Arkume goxoa, croqueta de carne de cordero desmechada con frutas secas y mayonesa de hierbabuena
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El intrépido
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€3.50
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Rollito de banitsa relleno de carnita de panceta ibérica confitada con soja, mostaza y miel, sobre una mousse de piparra de Ibarra. Tiene una salsita suavve de rocoto, un punto de pesto rojo con alga nori de Galicia "Bio" con kumquot y un toque fresco de albahaca y cavier de yuzu
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