Baco y Beto - Taberna

Sándwich cubano de Beto, venido directamente de Habana campo, puede ser de lomo de cerdo o pechuga de pollo maceradas, con queso emmental, lacón de cerdo o de pavo, pepinillos dulces y mostaza. Lleva patatas fritas caseras.

La carne de nuestra Hamburguesa la preparamos con carne picada de chuletón de Ávila , en su punto, con una ligera salsa de queso manchego viejo y patatas fritas caseras.

Nuestra ensalada de la casa con peras, pistachos, mezcla de hojas frescas ,

Tartaletas de patacón (plátano macho crujiente) rellenas de guacamole y/o ropa vieja (ternera guisada).

Hacemos bechameles a diario y la liamos! (queso con anacardos, espinacas con pasas jamón, cecina de León ...) mejor consultar ;)

Una de las especialidades de Baco y Beto, tiene en la carta nuestra edad, 16 años!

Te las preparamos por separado para que te lleguen en su punto.

Ensalada de mezcla base de hojas (espinacas, brotes tiernos), tomates sherry, cebolla morada macerada en limón, queso fresco de cabra, con otros productos de temporada (láminas de mango, granada, semillas...)

Foie gras mi-cuit cubierto de pistachos sobre bananitos caramelizados.

Ropa vieja a la Habanera (ternera guisada, alcaparras, uvas pasas...) con patacón.

Carrilleras de Ternera estofadas a fuego lento con vino tinto y especies, acompañadas de puré de boniato.

Hecho en su punto, toque ahumado, crocante por fuera, tierno por dentro con unas deliciosas patatas rotas con pimentón de La Vera.

Solomillo de cerdo ibérico macerado en naranja amarga, acompañado de patatas, boniatos y pimientos del piquillo fritos.

Hacemos bechameles a diario y la liamos! (queso con anacardos, espinacas con pasas jamón, cecina de León ...) mejor consultar ;)

Ropa vieja a la Habanera (ternera guisada con comino, alcaparras, aceituna negra, uvas pasas...) con patacón.

Te las preparamos por separado para que te lleguen en su punto.

Una de las especialidades de Baco y Beto, tiene en la carta nuestra edad, 16 años!

Solomillo de cerdo ibérico macerado en naranja amarga, acompañado de patatas, boniatos y pimientos del piquillo fritos.

Crema mascarpone de maracuyá con mango fresco, sobre un biscocho de naranja sin gluten.

Un clásico en nuestra carta, hay quien reserva el suyo antes de pedir el menú...

Tarta de chocolate rellena de crema de tofe, con frutos rojos del bosque.

Dominio de Fontana. Tinto. (Tempranillo y Cabernet Sauvignon) Uclés, 2015. Crianza,12 meses en barrica. 14,5% vol.

Gorgorito, Blanco (Verdejo 100%) Rueda, 2019. 13% vol.

Señorío de Nava. Tinto. (Tempranillo) Ribera del Duero, 2018. Joven, 13,5% vol.

ValdeArte (Tempranillo, Garnacha) Tinto, 2018. Roble, 4 meses en barrica. D/O. Madrid, 14% vol.

Altos de Torona. Blanco. Albariño, 2018. Crianza sobre lías 6 meses, viñedo de altura. D.O. Rías Baixas. 13% vol.

Borsao Selección. Tinto (Garnacha, Syrah,Tempranillo) 2018. Joven. D.O. Campo de Borja. 14,5% vol.

Aldeanueva. Tinto (Tempranillo, Garnacha) 2017. Crianza, 12 meses en barrica, 6 meses en botella. D.O. La Rioja. 14% vol.

Enterizo. Cava. Brut. D.O. Utiel Requena. 11,5%

Cerveza Sin Alcohol. Estrella Levante. Caracterizada por su frescura y equilibrado amargor, gracias a un proceso único de desalcoholización y recuperación de aromas permite disfrutar de una cerveza 0,0 con todo el sabor. 33 cl.

Agua de Los Pirineos, equilibrada y de mineralización débil. Sus componentes minerales proporcionan nutrientes esenciales que completan los hábitos de una vida saludable e indicada para dietas pobres en sodio. La concentración añadida de gas carbónico en forma de fina burbuja aporta una agradable sensación al paladar y la hace perfecta para maridar gran variedad de comidas. Botella vidrio 33cl.

Cerveza Artesanal La Tentación Rubia (Premiun Lager) Dorada y ligera con toques cítricos y florales propios del lúpulo. (maltas de cebada) 4.8% vol. Botella 1/3

Cerveza Artesana La Tentación, blanca de trigo, refrescante y aromática gracias a la cáscara de naranja y semillas de cilantro. (maltas de trigo y de cebada) 5,2% vol. Botella 1/3L.

Daura Damm Cerveza Sin Gluten, Lager (malta de cebada) 5.4% vol. Botella 0,33cl.

(Coca colas, limón, tónica, Aquarius, Nestea)

Cubiertos reutilizables por si no tienes los tuyos a mano, Provecho!!