Venado con castañas, foie, hongos y chocolate blanco, maíz y ralladura de lima
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€3.00
Croqueta de liebre escabechada con rebozado de panko y corn flakes.
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La Jagocreta
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Croqueta de bechamel de magras con tomate y explosión de huevo frito con patata crujiente
Malas lenguas
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En este pincho hemos intentado aunar los 5 sabores que reconoce la lengua, es un tartar de lengua de cerdo adobada y cocida, con manzana, piquillos, emulsión de chorizo, y encurtidos. Lo acabamos con unas perlas de piparra y va sobre un blini de harina de algarroba.
Menú
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€16.80
Service
Premises
Hygiene
Price
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