Pajaritos Mojados

Hummus y babaganoush jordanos con zanahoria y manzana verde.

Boniatos, patatas, batatas y patata morada, acompañadas de nuestra salsa ligeramente picante y moderadamente secreta.

Totopos de maíz amarillos y azules, salsa de frijoles negros, mozzarella derretida y guacamole casero.

Habitas salteadas con ajo sobre burrrata, tomates secos y trufas.

Frito con harina de garbanzo y acompañado con mayonesa de wasabi.

Totopos de maíz amarillos y azules, salsa de frijoles negros, mozzarella derretida y guacamole casero.

Totopos de maíz amarillos y azules, salsa de frijoles negros, mozzarella derretida y guacamole casero.

Pan de nueces y pasas, salsa romesco, calabacín y tomate a la plancha y puerro confitado en romero. Acompañado de batatas fritas.

Pan de ajo, cebolla y perejil, misteriosa berenjena deshilachada, cocinada en mil especias (7 u 8) al horno con queso tipo mozzarella vegana. Acompañado de batatas fritas.

Pan de frutos rojos, scamorza affumicata en cama de pisto manchego y derretida sobre champiñones, maíz y un toque de albahaca fresca. Acompañado de batatas fritas.

Pan de ajo, cebolla y perejil, repleto de pierna de cerdo cocinado a baja temperatura por 12 horas con especias. Servido con mozzarella derretida y salsa barbacoa. Acompañado de batatas fritas.

Pan de centeno, 200g de entraña vacuna, chimichurri caserito, tomate y rúcula. Acompañado de batatas fritas.

Pan de frutos rojos, 200g de entraña vacuna, pak choi salteado a la plancha con limón y ajo, salsa de anacardos y pimiento chipotle. Acompañado de batatas fritas.

Pan de multicereal, lomo de bacalao rebozado, pepinillos agridulces y salsa tártara. Acompañado de batatas fritas.

Pan de nueces y pasas, pollo marinado en limón, jengibre y ajo a la plancha, base de aguacate y salsa de ciruela por encima. Acompañado de batatas fritas.

Pan de multicereal, pata de pavo deshilachada cocinada a fuego lento con naranjas y especias. Acompañamos con una salsa de yogur, comino y cilantro. Acompañado de batatas fritas.

hamburguesa doble de 200g cada una, salsa pajarita, pepinillos, queso mozzarella fundido, rúcula y tomate. Acompañado de batatas fritas.

Cerveza Lager, sin gluten.

Viino de la casa, verdejo (Castilla y León).

Chardonnay, moscatel (Extremadura).

Vino de la casa, tempranillo (Castilla y León).

Vino portugues de la zona del Alentejo. Variedades de uva aragonez, touriga nacional, Alicante bouschet.

Tempranillo (Rioja Crianza)

Tempranillo (Ribera del Duero)