Típico barra de tapas

Solomillo de cerdo – 2 cabezas de ajo – 1/2 vaso de brandy – 1/2 vaso de vino blanco – 1 vaso de caldo de carne reducido – el jugo de medio limón – c/n de Sal – c/n de Pimienta negra en grano – c/n de pimienta negra molida – 2 clavos (opc) – 2 Hojas de laurel – c/n de comino molido (opc) – c/n de aceite de oliva – 1 cda de harina – Patatas fritas para rellenar en mantecaito

a base de tomate, pan, aceite, ajo Huevo cocido y daditos de jamón

carne —magro, falda, pollo, etcétera—, morcilla, chorizo y tocino, que,

Solomillo de cerdo con patatas cocidas