Restaurante Casa Zanito
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Calle Rúa Mayor, 10 (Olite)
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Española
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Ensalada de tomate de Villafranca
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Entraña, puré de patata y demi glace
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Bacalao nórdico, crema de ibéricos y romesco liofilizado
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Torrija brioche infusionada en amaretto italiano
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Vieira con beurre blanc de txakoli, pimienta de Espelette y kikos.
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Alcachofa frita, salsa de foie, pimienta de sichuan y pipas de calabaza
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