El donostiarra que se fue a Tailandia y volvió como un txangurro
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reinterpretación marina y creativa del clasico txangurro a la donostiarra;base de pan frito, pate de coral de txangurro , ensaladilla de txangurro estilo thai, huevas de tobiko, sriracha verde, cascara comestible con mayonesa de lima kaffir y albahaca.
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